Day: 29.11.2019

Для длительной работы мышц собственных внутримышечных запасов углеводов недостаточно. Если бы единственным источником энергии при физической нагрузке был гликоген мышц, то его запасы истощились бы уже через несколько минут работы. Подсчитано, что, в частности, при интенсивной мышечной работе скорость обновления АТФ составляет около 200 мкмоль/г мышцы в 1 мин. Запас гликогена в мышце не превышает 20 мкмоль/г ткани.

Чистые жиры обладают калорийностью (теплотой сгорания в калориметрической бомбе) 37,6 кДж-г-1; чистые углеводы — около 17 кДж-г-1 (крахмал — 17,5, сахароза — 16,5, глюкоза — 15,6) (Л. Полинг, П. Полинг, 1978). Организму взрослого человека ежесуточно требуется примерно 50 г белков. Обычно среднесуточная норма здорового человека составляет 80 г белков, 385 г углеводов и 100 г жиров. По калорийности потребляемый в суточном

Создается возможность использования в энергетическом обмене жировых ресурсов, приносимых с кровью матери и создаваемых в тканях самого плода. Жировая ткань принимает на себя основную роль в энергетическом гомеостазе, сохраняя ее за собой в течение всего постнатального онтогенеза. Кроме жира, получаемого с пищей, организм пополняет липидные ресурсы также за счет углеводов, используя в качестве