В начале июня созревает моя любимая ягода-клубника(земляника садовая), которая наносит сокрушительный удар по весеннему авитаминозу.Чем полезна клубника, почему она завоевала такое уважение во всем мире?
На Руси тоже использовали землянику лесную и знали о ее полезных свойствах.
Клубника очень проста в агротехнике: минимум усилий и она порадует вас хорошим урожаем, а ее полезные свойства трудно переоценить.
Витамины
Клубника богата витамином С (больше его только в смородине), который является природным антиоксидантом, выводит свободные радикалы, укрепляет сосуды и повышает иммунитет. Поэтому клубника полезна людям с сердечно-сосудистыми проблемами, страдающим частыми простудными заболеваниями.
Фолиевая кислота, которой богата клубника полезна детям и беременным женщинам(влияет на состав крови и иммунную систему).
Ацетилсалициловая кислота, содержащаяся в клубнике разжижает кровь, что полезно людям с высоким давлением.
Витамины группы В поддерживают нервную, иммунную систему, влияют на содержание эритроцитов в крови.
Микроэлементы
Калий – имеет большое значение для нервной и сердечно-сосудистой систем
Йод, содержащийся в клубнике, позволит на время отказаться от дополнительного йодирования пищи.
Цинк- поддерживает мочеполовую систему, особенно для функции предстательной железы. Поэтому для мужчин клубника очень полезна.
Кальций, фосфор и магний участвуют в процессе образования энергии, расщеплении жиров, участвуют в процессе формирования костей, зубов, усиливают действие витаминов. Поэтому клубника полезна детям, людям с проблемами суставов, позвоночника, кожными проблемами.
Полезные вещества
Рутин- укрепляет стенки сосудов.
Пектины, содержащиеся в клубнике, способствуют мягкой очистке кишечника, поэтому людям, желающим почистить организм, снизить вес стоит включить в свой рацион больше клубники.
Также клубника обладает мягким мочегонным действием.
Желающим похудеть можно применить клубничную диету и увеличение физической нагрузки.
Чтобы добиться оздоровительного эффекта от клубники, нужно каждый день на протяжении всего сезона (3-4 недели) съедать клубники как можно больше(от одного стакана)насколько позволит желудок. Можно и заморозить впрок : чисто вымыть, тщательно высушить, заморозить на подносе, ссыпать в емкости для хранения в морозильной камере
Полисахариды клубники способствуют нормализации микрофлоры кишечника, профилактика дисбактериоза, способствуют выведению шлаков из организма
Нужно учитывать противопоказания- аллергия, заболевания желудочно-кишечного тракта, заболевания почек.
Чтобы уменьшить раздражающее действие семян, кислот на слизистую желудка, клубнику лучше употреблять со сливками, творогом, йогуртом…
В клубнике содержится щавелевая кислота, которая может привести к образованию оксалата кальция. Чтобы он не задерживался в почках, нужно параллельно с клубничной диетой пить больше жидкости(лучше мочегонных сборов), особенно людям страдающим пиелонефритом, циститом. Клубнику тоже лучше употреблять с молочнокислыми продуктами
Черешки клубники тоже полезны- отвар черешков уменьшает отложение солей в суставах и почках:1-2 ст.ложки черешков заливают кипятком(300мл), настаивают в тепле 20 мин., выпивают в течении дня.
Клубника полезна высоким содержанием витаминов и минералов, своей доступностью для всех слоев населения.
Источник: biglib.com.ua